Program Aults di IONs Culinary College dirancang untuk kamu yang ingin mengembangkan keterampilan memasak, baik untuk hobi maupun persiapan karier di dunia kuliner. Dengan bimbingan instruktur berpengalaman, kamu akan mempelajari teknik dasar hingga resep internasional dalam suasana yang interaktif dan menyenangkan.
Kelas yang tersedia diantaranya:
01. Pastry 1
Kelas Pastry 1 mengenalkan pengolahan aneka jenis menu jajanan pasar dan jenis lainnya.
02. Pastry 2
Kelas Pastry 2 mengenalkan pengolahan aneka jenis menu kue kering dan cake seperti Kastengel, Blackforrest, Red velvet dan lainya.
03. Pastry 3
Kelas Pastry 3 mengenalkan pengolahan aneka jenis roti, seperti sweet bread, donut, croissant dan lainya.
04. Pastry 4
Kelas Pastry 4 mengenalkan dekorasi kue/cake dan chocolate dengan media butter cream dan fondant.
05. Western Cuisine
Kelas Western Cuisine mempelajari aneka hidangan khas Barat, dari steak yang juicy hingga pasta autentik.
06. Nusantara Cuisine
Kelas Nusantara Cuisine mempelajari hidangan tradisional dengan teknik yang tepat, dipandu oleh instruktur berpengalaman.
07. Oriental/ Asian Cuisine
Kelas Oriental/ Asian mempelajari aneka hidangan khas Asia, masakan Cina dan teknik memasak seperti stir-fry, steaming, dan cara mengolah bahan segar untuk menciptakan cita rasa autentik.
08. Japanese Cuisine
Kelas Japanese Cuisine memperkenalkan peserta pada seni kuliner Jepang melalui teknik memasak tradisional. Peserta akan belajar membuat hidangan ikonik seperti sushi, ramen, tempura dan lainnya
09. Meat Basic
Kelas Meat Basic memberikan pemahaman fundamental tentang berbagai jenis daging, teknik pemotongan, dan metode memasak yang tepat untuk setap potongan/ bagian beef.
10. Nutrisi Gizi
Kelas Nutrisi Gizi memberikan pemahaman mendalam tentang pentingnya gizi dalam pola makan sehari-hari. Peserta akan mempelajari dasar-dasar nutrisi, termasuk makronutrien (karbohidrat, protein, lemak) dan mikronutrien (vitamin dan mineral), serta bagaimana masing-masing berkontribusi terhadap kesehatan tubuh. Kelas ini mencakup topik seperti penghitungan kalori, perencanaan menu sehat, serta cara mengadaptasi resep untuk memenuhi kebutuhan gizi tertentu.
11. Vegetarian Cuisine
Kelas Vegetarian akan mempelajari tentang teknik memasak, penggunaan bahan-bahan nabati, serta cara menciptakan rasa yang kaya tanpa menggunakan produk hewani.
12. Gluten Free & Vegan Bread
Kelas Gluten Free & Vegan Bread mengajarkan peserta cara membuat roti yang bebas gluten dan sepenuhnya vegan, peserta akan belajar menggunakan berbagai tepung gluten-free untuk hidangan mereka.
13. Lacto
Kelas Laco fokus pada pola makan vegetarian yang mengandalkan produk susu, peserta akan belajar teknik memasak dan penyajian yang efektif, serta cara mengadaptasi resep untuk menjaga keseimbangan nutrisi.
14. Ovo
Kelas Ovo berfokus pada pola makan vegetarian yang mengandalkan telur. Peserta akan mempelajari berbagai cara memasak dan mengolah telur dan pembahasan tentang manfaat gizi telur dan cara mengintegrasikannya dalam menu seimbang.
15. Lacto-Ovo
Kelas Lacto-Ovo menggabungkan elemen dari pola makan lacto dan ovo, fokus pada penggunaan produk susu dan telur. Peserta akan belajar cara menciptakan hidangan yang lezat dan bergizi dengan memanfaatkan keju, yogurt, dan telur, serta teknik memasak yang beragam.
16. Barista
Kelas Barista dirancang untuk memberikan peserta keterampilan dasar dan lanjutan dalam seni menyajikan kopi. Peserta akan mempelajari berbagai metode penyeduhan, teknik membuat espresso, serta cara menciptakan berbagai minuman kopi.
17. Fruit Carving
Kelas Fruit Carving mmempelajari mengukir buah dan sayur menjadi karya seni yang indah. Peserta akan belajar teknik dasar dan lanjutan dalam memotong dan membentuk berbagai jenis buah dan sayur, seperti semangka, melon, wortel, dan lain-lain.
Durasi Program Adults
note: durasi program dapat dipadatkan sesuai kebutuhan siswa
Classes are open every Monday till Saturday and customized schedule.
